Cách chế biến khô cá mối chiên giòn chấm mắm me siêu hao cơm

Khô cá mối chiên giòn là món ăn tuy giản dị nhưng luôn có mặt trong danh sách “gây nghiện” vì vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng. Đặc biệt khi chấm cùng mắm me chua cay thì đúng là... hết cơm!

Nguyên liệu:

• Khô cá mối, dầu ăn, tỏi băm, nước mắm, đường, me chua, ớt.

Cách làm:

1. Ngâm khô cá mối 5–10 phút cho mềm bớt rồi để ráo.

2. Chiên cá với lửa vừa đến khi giòn và vàng đều hai mặt.

3. Pha nước mắm me: Me chua ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt, thêm nước mắm, đường, tỏi ớt băm – khuấy đều cho sánh.

4. Dọn cá ra đĩa, rưới nước mắm me lên hoặc chấm riêng đều ngon.

Mẹo nhỏ:

• Chọn cá dày thịt, không bị vụn để khi chiên không bị vỡ nát.

• Mua khô cá mối chuẩn vị tại Khô Cá Xứ Nam để có nguyên liệu sạch, không tanh, không hóa chất.