Mẹo chọn khô cá mối ngon, không hóa chất

Trên thị trường hiện nay, khô cá mối được bán rất nhiều nhưng không phải loại nào cũng đảm bảo vệ sinh và độ tươi ngon. Sau đây là một số dấu hiệu để nhận biết khô cá mối chất lượng:

1. Màu sắc tự nhiên:
Cá có màu vàng nhạt hoặc vàng sậm tùy mức phơi, không quá sáng bóng hay loang lổ. Không nên chọn cá có lớp phấn trắng bất thường – dấu hiệu của nấm mốc.

2. Mùi thơm nhẹ:
Khô cá mối ngon sẽ có mùi đặc trưng – hơi tanh nhẹ, không hôi dầu hay mùi lạ. Mùi gắt, nồng là dấu hiệu cá tẩm hóa chất hoặc ướp lâu ngày.

3. Cảm nhận bằng tay:
Cá mềm dẻo, không quá khô cứng hoặc vụn vỡ. Sờ không nhớt, không dính tay là cá tốt.

4. Mua tại nơi chuyên bán khô uy tín:
Để an tâm tuyệt đối, bạn nên chọn mua tại Khô Cá Xứ Nam – đơn vị chuyên làm khô cá thủ công, không phẩm màu, không chất bảo quản.